ECOPRODUCT

Апельсиновое пюре с цедрой

Уважаемые коллеги,

Предлагаем в этом сезоне по новому взглянуть на давно известный в наших кругах продукт - цитрусовую мякоть с кусочками цедры тонкой нарезки из одноименных фруктов: лимона, апельсина, мандарина, грейпфрута и лайма. Это - пюре из мякоти, в которое введены тонко нарезанные кусочки цедры из этого же фрукта в количестве 28-33% от массы продукта. Толщина кусочков 2,0 мм, произвольной длины. Кусочки цедры мягкие, легко жующиеся, так как предварительно прошли термообработку.

Пюре подвергается пастеризации, что позволяет сделать его благополучным по микробиологическим показателям и в то же время сохранить природный вкус и аромат цитрусового пюре и характерный вкус с легкой горчинкой кусочков цедры.

Продукт не содержит ароматизаторов, красителей и консервантов. Он свободен от аллергенов и ГМО.

Цитрусовая мякоть с кусочками цедры не требует специальных условий хранения. Срок годности – 36 месяцев.

ЕГо можно рекомендовать для использования в кондитерские изделия: мармелады, джемы, фруктовые наполнители, выпечку и др. Также кусочки цедры будут красивым дополнением в топпингах, смузи, соусах и дрессингах. Цитрусовую мякоть с кусочками цедры можно рекомендовать в НоReCa для изготовления мучных кондитерских изделий, десертов и мороженого.